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豚肉ときのこの炊き込みご飯
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豚肉ときのこの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

豚肉ときのこの炊き込みご飯

さくら2016
さくら2016 @cook_40257214

豚肉ときのことごぼうの出しがきいた具だくさんの炊き込みご飯です
（覚え書き)3合のときは全て半量にします
このレシピの生い立ち
かしわ御飯をよく作りますが豚肉ときのこで同じように作ってみました

豚肉ときのことごぼうの出しがきいた具だくさんの炊き込みご飯です
（覚え書き)3合のときは全て半量にします
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豚肉ときのこの炊き込みご飯

さくら2016
さくら2016 @cook_40257214

豚肉ときのことごぼうの出しがきいた具だくさんの炊き込みご飯です
（覚え書き)3合のときは全て半量にします
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かしわ御飯をよく作りますが豚肉ときのこで同じように作ってみました

豚肉ときのことごぼうの出しがきいた具だくさんの炊き込みご飯です
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材料

6合
  • 豚肉 300g
  • ごぼう 300〜350g
  • しめじ、まいたけ 計200〜250g
  • ニンジン 200g
  • お米 6合
  • 醤油 大さじ6
  • 酒 大さじ6
  • みりん 大さじ3
  • かつおだしの素 8㌘
  • 水 お米の計量カップ5
  • から煎り用醤油 大さじ1.5～2
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作り方

  1. 1

    お米はといでザルにあげておきます
    豚肉、ニンジンは千切り、ごぼうはささがき、きのこは食べやすい大きさにさいておきます

    • 豚肉ときのこの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    水と調味料の中に豚肉、ごぼう、きのこ、ニンジンを入れ
    沸騰してからさらにごぼうが煮えるまで5分位煮ます

    • 豚肉ときのこの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    ザルでこした煮汁でお米を炊きます
    煮汁が足りない時は水を足します
    具は醤油で水分が無くなるまでさっとから煎りします

    • 豚肉ときのこの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    炊けたら、から煎りした具を上にのせて10分位蒸らしてかき混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

3番の具をから煎りする時は味をみながら醤油を入れて好みの濃さにします

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さくら2016
さくら2016 @cook_40257214
2019/09/30 22:45に公開

このレシピのキーワード

ご飯 豚肉 ごぼう シメジ にんじん 酒 まいたけ 米

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