ダイエット中の方はお湯をかけて使ってください。
端をハサミなどで切ってキャベツを入れる穴を開ける。

洗った、キャベツ人参を千切りにしてから2~3cmくらいの大きさにする。大きめのボウルに入れて軽く混ぜる。

いしづちを切り落としたえのきを3cmくらいに切る。長ネギはみじん切りにする。3のボウルに塩昆布と共に入れる。軽く混ぜる。

油揚げにボウルの具を詰める。油揚げの大きさに合わせて破れない程度です。基本は、35gくらい。
端を爪楊枝で留める。

鍋に水と調味料を入れて火をつけ(中火)具の入った油揚げを入れ15分程クッキングペーパーを乗せて蓋をして煮る。