半熟ゆで卵の作り方
白身もあまり固くなくてプルプルの仕上がりに♬
このレシピの生い立ち
半熟卵の作り方。
アプリでひらく作り方
- 1
卵のお尻にヒビを入れる。
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- 2
➡こんなのもあります。
ダイソー
卵のプッチン穴あけ器
【使い方】
卵をのせて押すだけです。
穴から針が飛び出します。 -
- 3
沸騰したお湯に入れて茹でる。
※コロコロ転がすと黄身が真ん中になる。 -
- 4
すぐに氷水につけて冷やす。
※これ以上火を通さないため。 -
- 5
✿✿✿
今回は冷蔵庫から出したばかりの卵を1個、6分茹でました。
※黄身が完全に固まっていません。 -
- 6
7分茹でました。
※黄身が少しだけ固まりました。 -
- 7
8分茹でました。
※黄身がだいぶ固まりました。 -
- 8
沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を4個入れて6分30秒ゆでたのがコレ。
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- 9
➡【ゆで卵早見表】を見つけました。
参考になさって下さい。
※短時間だと白身も柔らかいので、皮をむく時に割れるかもです。 -
コツ・ポイント
卵の数やその時の気温によって若干固まり方が違います。
数が多いときは時間を増やす。
寒い時より温かい時の方が茹で時間は短いです。
私は冷蔵庫から出したばかりの卵を茹でましたが、プロは水に10分浸して常温に戻した卵を茹でるようです。
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