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さつまいもでかさ増し☆ちりめん大豆
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さつまいもでかさ増し☆ちりめん大豆-レシピのメイン写真

さつまいもでかさ増し☆ちりめん大豆

ツルたん☆
ツルたん☆ @cook_40276344

甘じょっぱいとついつい箸が止まらない！
このレシピの生い立ち
給食で食べたちりめん大豆を育ち盛りの子供たち用にさつまいもでカサ増しアレンジです。

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さつまいもでかさ増し☆ちりめん大豆

ツルたん☆
ツルたん☆ @cook_40276344

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給食で食べたちりめん大豆を育ち盛りの子供たち用にさつまいもでカサ増しアレンジです。

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材料

4人分
  • 大豆(ドライパックでも水煮でも) 120gくらい
  • ちりめんじゃこ お好み量
  • さつまいも 1/2本
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 片栗粉 約大さじ2
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作り方

  1. 1

    水煮大豆は水けをきる。ドライパックならそのままボウルにあける。
    片栗粉(大さじ1)をまぶし、油で揚げる。

    • さつまいもでかさ増し☆ちりめん大豆作り方1写真
  2. 2

    さつまいもはさいの目に切り、水にしばらくさらす。
    水けをきって、片栗粉大さじ1まぶして揚げる。

  3. 3

    フライパンにちりめんじゃこを入れてから炒りし、いったん器に取り出す。

    • さつまいもでかさ増し☆ちりめん大豆作り方3写真
  4. 4

    取り出したフライパンに醤油、酒、砂糖、みりんを入れて煮立たせたらちりめんじゃこ、大豆、さつまいもをからめて完成

    • さつまいもでかさ増し☆ちりめん大豆作り方4写真

コツ・ポイント

さつまいもは本来、入れないレシピです笑
ピーナッツを砕いて入れてもおいしいです。
大豆を揚げる時、はぜて油がはねることがあるので注意です！甘辛タレはお好みで甘さ調整してください。

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ツルたん☆
ツルたん☆ @cook_40276344
2019/09/26 07:53に公開
料理は得意じゃない！でも嫌いでもないらしいことに最近気づいた笑笑　とにかく材料少なめ、工程少なめ、でもおいしい！が理想です。皆様のレシピを拝借して日々クックパッド料理を作りまくってます。高2男子に小1男子、年子女子に2歳ぼくちゃんをお腹いっぱいにさせるため今後もお世話になります！！
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このレシピのキーワード

大豆 じゃこ 片栗粉 さつま芋 酒

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