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広島風 焼きそば
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広島風 焼きそば-レシピのメイン写真

広島風 焼きそば

Yuminoske
Yuminoske @cook_40132624

広島出身だと広島風の定義が良くわからないので、他県出身の嫁に聞いたらイカ天とおたふくソースといわれたので作ってみた。
このレシピの生い立ち
イカ天は広島風お好み焼きにもよく入れます。
戦後の食糧事情の良くない時期に、お肉の代わりに使用されていたようです。

広島出身だと広島風の定義が良くわからないので、他県出身の嫁に聞いたらイカ天とおたふくソースといわれたので作ってみた。
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イカ天は広島風お好み焼きにもよく入れます。
戦後の食糧事情の良くない時期に、お肉の代わりに使用されていたようです。

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Yuminoske
Yuminoske @cook_40132624

広島出身だと広島風の定義が良くわからないので、他県出身の嫁に聞いたらイカ天とおたふくソースといわれたので作ってみた。
このレシピの生い立ち
イカ天は広島風お好み焼きにもよく入れます。
戦後の食糧事情の良くない時期に、お肉の代わりに使用されていたようです。

広島出身だと広島風の定義が良くわからないので、他県出身の嫁に聞いたらイカ天とおたふくソースといわれたので作ってみた。
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戦後の食糧事情の良くない時期に、お肉の代わりに使用されていたようです。

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材料

1人前
  • 広島風 焼きそば麺 1袋
  • 卵 1個
  • カット野菜 一つかみ
  • おたふくソース 少々
  • うまソース 少々
  • ぬれイカ天 少々
  • 揚げ玉 少々
  • けずり粉 少々
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作り方

  1. 1

    広島焼きそば麺を使用する。細麺で焼きそばにピッタリ。

    • 広島風 焼きそば作り方1写真
  2. 2

    ぬれイカ天はアマゾンで購入できる。

    • 広島風 焼きそば作り方2写真
  3. 3

    野菜とぬれいか天を一緒に炒める。面倒だったらレンチンでもいいよ。

    • 広島風 焼きそば作り方3写真
  4. 4

    卵を焼く

    • 広島風 焼きそば作り方4写真
  5. 5

    炒り卵風になったら3を投入する。

    • 広島風 焼きそば作り方5写真
  6. 6

    600W1分でレンチンした麺を投入する。

    • 広島風 焼きそば作り方6写真
  7. 7

    よく混ぜたら、うまソースを控えめに入れる。

    • 広島風 焼きそば作り方7写真
  8. 8

    揚げ玉とけずり粉を投入する。

    • 広島風 焼きそば作り方8写真
  9. 9

    おたふくソースを入れて混ぜたら終わり。

    • 広島風 焼きそば作り方9写真
  10. 10

    仕上げに青のりを振りかける。

    • 広島風 焼きそば作り方10写真

コツ・ポイント

ぬれいか天は、普通のイカ天をうまソース+みりんに付け込んでもできます。

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Yuminoske
Yuminoske @cook_40132624
2019/10/01 04:32に公開
お手軽料理を実践中
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焼きそば 卵

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