小麦粉不使用・かぼちゃのポタージュスープ

Name: 小麦粉不使用・かぼちゃのポタージュスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 1/8個; 人参 1本; 玉ねぎ 1個; 長芋 ５～６ｃｍ; 水 300ｃｃ; 牛乳または豆乳 300ｃｃ; 塩麹または液体塩麹 大さじ５～６; コショウ 少々

馬場みのり @cook_40240366

小麦粉不使用。長芋でとろみを出しています。味付けは塩麹だけで簡単。電子レンジで野菜を柔らかくしておけば５分で完成。
このレシピの生い立ち
市販のポタージュスープは糖類やでんぷん、油脂が入っているので手作りしています。

小麦粉不使用・かぼちゃのポタージュスープ

馬場みのり @cook_40240366

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材料

4人分

かぼちゃ 1/8個
人参 1本
玉ねぎ 1個
長芋５～６ｃｍ
水 300ｃｃ
牛乳または豆乳 300ｃｃ
塩麹または液体塩麹大さじ５～６
コショウ　少々

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作り方

1

人参、かぼちゃ、玉ねぎは、ぶつ切りにしてレンジでチン。柔らかくする。うちの電子レンジでは700W、５～６分程。
2

①の野菜と長芋、水をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌。
3

②を鍋にうつし、牛乳または豆乳、塩麹を入れ、混ぜながら温め、コショウ少々を入れ、完成。
4

冷たいまま飲むなら、加熱しなくてもよい。

コツ・ポイント

野菜の大きさにより、出来上がりの分量が変わるので、味をみながら、塩麹を入れてください。
分量が多いので、この半量または1/4に減らして作っても♪朝ごはんに飲むなら、夜、野菜をレンチン。起きて、ミキサーして温めるだけなので５分もかからず完成。

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つくれぽ

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馬場みのり @cook_40240366

2019/09/29 22:20に公開

はじめまして、MINORIです。お砂糖・添加物・加工食品を使わないお弁当を毎日作っています。干物、漬物、ソース、マヨネーズ、塩麹なども手作り。みりんは本物、味噌は生みそ。　外食時には神経質にならずなんでも有難くいただきま～す♪お仕事はカメラマン／レタッチャー　兼　モデル　をしています。スタジオGRACE　https://minori3337.wixsite.com/grace

このレシピのキーワード

豆乳かぼちゃにんじんこうじ牛乳玉ねぎ山芋

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