作り方
- 1
ナスは洗い、乱切りにする
- 2
ナスを170℃〜180℃位の温度の油で揚げる（3〜5分）軽く狐色になったら引き上げる
- 3
●のついた水溶き片栗粉を用意しておく
- 4
フライパンに合挽肉を入れて中火（挽肉に脂が沢山あったら油は引かなくて良い）火が通ったら2のナスを入れる
- 5
赤ワインとダシダを入れて軽く和える（火加減は変わらず中火）
2分ほど火を通し、ワインのアルコールを飛ばす - 6
水溶き片栗粉を入れてトロミを出す
- 7
盛り付けて完成
コツ・ポイント
ナスと挽肉を和えている時点で水分が足りなければ、水を大さじ1〜2を加えてください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
超簡単☆揚げなすの甘酢たまご炒め♪♪♪ 超簡単☆揚げなすの甘酢たまご炒め♪♪♪
揚げなすに甘酢を絡めた変わり炒め♪♪♪なすとたまごに中華風の味付けがたまりません！ぜひぜひお弁当にもどうぞ〜♪♪♪
-
豚バラ肉と揚げ茄子のオイスターソース炒め 豚バラ肉と揚げ茄子のオイスターソース炒め
トロトロな揚げナスが美味しい！ナスをじっくり油で揚げ焼きしたら豚肉と調味料で炒めるだけ！中華屋さんに出てきそうな一品です
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20028154
