解凍したコンニャクを10等分にする。
(私はいつも袋ごと凍らしています。解凍も袋ごと放置です)

ミキサーでミンチ状に細くする。白い泡が出来るけど大丈夫です。

ザルに上げる。3〜4回ボールの水を変えながら洗う。キッチンペーパーでギュ〜と強めに水気をしぼる。

ミキサーでみじん切りにした玉ねぎ、キャベツ、ミンチ、■を合わせて、よくこねる。

ラップ(35〜40cm)をまず横にひく。次にタテにひく。
4を10×20cmぐらいの大きさにする。

ラップをタテ、横の順に包む。つまようじで表裏10コずつサイドも14コプスプス穴を開ける。

○パン粉、オリーブオイルを中火でキツネ色になるまで炒る。

ソース▲を混ぜる。

横が長い状態で横に1つ、タテ4つに切る。盛り付けてからパン粉をかける。