茄子ときゅうりの味噌ヨーグルト漬け

YIKitchen @cook_40053459
ヨーグルトと味噌を合わせた床に茄子ときゅうりを半日漬け込みました。発酵食品を合わせたら、簡単に糠味噌風なお漬け物が!
このレシピの生い立ち
暖かくなり、茄子やきゅうりのお漬け物が食べたくなってきました。糠床を作るにはちょっと手間と時間がかかる…。そこで思いついたのが発酵食品であるヨーグルトと味噌を合わせてみること。試しに漬けてみたら、糠漬けに近い味の美味しい漬け物ができました。
茄子ときゅうりの味噌ヨーグルト漬け
ヨーグルトと味噌を合わせた床に茄子ときゅうりを半日漬け込みました。発酵食品を合わせたら、簡単に糠味噌風なお漬け物が!
このレシピの生い立ち
暖かくなり、茄子やきゅうりのお漬け物が食べたくなってきました。糠床を作るにはちょっと手間と時間がかかる…。そこで思いついたのが発酵食品であるヨーグルトと味噌を合わせてみること。試しに漬けてみたら、糠漬けに近い味の美味しい漬け物ができました。
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