オレンジとナッツの爽やか糀サラダ
コープいしかわコポ丸 @copomaru
コープいしかわ「ヘルシーレシピコンテスト」優秀賞レシピ
塩糀とフルーツの組み合わせがgood！子どもも大好き♡
このレシピの生い立ち
サラダが苦手な子供でもたくさん食べられます。
お好みで鶏肉を増やしたりすると食事にもなります。
ササミを使ってもおいしく出来ます。
オレンジとナッツの爽やか糀サラダ
コープいしかわ「ヘルシーレシピコンテスト」優秀賞レシピ
塩糀とフルーツの組み合わせがgood！子どもも大好き♡
このレシピの生い立ち
サラダが苦手な子供でもたくさん食べられます。
お好みで鶏肉を増やしたりすると食事にもなります。
ササミを使ってもおいしく出来ます。
作り方
- 1
鶏むね肉を火が通りやすいように半分に開き、酒と塩糀をかけラップをする。電子レンジで１分、裏返して１分ほど加熱する。
- 2
1をラップをしたまま冷ます（火が通っていない赤い箇所がないか確認する）。
- 3
鶏むね肉の粗熱が取れたら手で裂いて、加熱時に出た汁と一緒にして冷ましておく。
- 4
レタスは手でちぎり、きゅうりは皮をピーラーで部分的にむいて５㎜の輪切りにする。
- 5
オレンジ１/４個は皮ごと絞り（農薬等気になるようなら皮を剥いて）、塩糀、かんたん酢を混ぜる。
- 6
オレンジの残り3/4個は果肉のみにして細かく切る。
- 7
レタス、きゅうり、オレンジ、鶏むね肉を混ぜ、5のドレッシングをからめる。（時間が経つとしんなりするので食べる直前に）
- 8
ナッツを少し砕いて7
の上に散らす。
ミニトマトは小さいものはそのまま、少し大きいものはカットして飾る。
コツ・ポイント
調理時間の目安１５分（鶏むね肉を覚ます時間を除く）
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