トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。

玉ねぎはスライスする。

鍋にオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら玉ねぎを炒める。

トマトを加えて強火で炒める。

トマトジュース・ドライバジル・コンソメを入れて煮込む。

トマトが煮崩れたら牛乳・生クリームを入れる。

ひと煮立ちしたら出来あがり。

仕上げにバジルを散らす。