【保育園給食】さばのうま煮

Name: 【保育園給食】さばのうま煮
Yield: 保育園児4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば 4切 (160グラム); しょうが ひとかけ; 料理酒 小さじ1; こいくちしょうゆ 小さじ1; 砂糖 小さじ1と2分の1; 水 1カップ

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー106kcal　たんぱく質8.3g　脂質6.7g　炭水化物1.7ｇ　食物繊維0ｇ　食塩相当量0.3g

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このレシピの栄養価
1人分　エネルギー106kcal　たんぱく質8.3g　脂質6.7g　炭水化物1.7ｇ　食物繊維0ｇ　食塩相当量0.3g

【保育園給食】さばのうま煮

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駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー106kcal　たんぱく質8.3g　脂質6.7g　炭水化物1.7ｇ　食物繊維0ｇ　食塩相当量0.3g

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1人分　エネルギー106kcal　たんぱく質8.3g　脂質6.7g　炭水化物1.7ｇ　食物繊維0ｇ　食塩相当量0.3g

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材料

保育園児4人分

さば 4切 (160グラム)
以下A
しょうがひとかけ
料理酒小さじ1
こいくちしょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1と2分の1
水　 1カップ

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作り方

1

しょうがをすりおろす。
2

Aの調味料を合わせて鍋に入れ、煮立てる。
3

②にさばを並べ入れ、落し蓋をして煮る。
※煮汁が少ない場合は、少し水を足す。魚がひたひたになる程度の煮汁で煮る。
4

魚に火が通り、煮汁がトロっとするまで煮て、完成！

コツ・ポイント

魚を煮るときは、煮汁を煮立てたところに魚を入れるのがポイントです。
生臭みが出にくく、魚のうまみを逃しません。
子ども達にも人気で、食べる前は「少なくして」と言っていた子も、「おいしい！やっぱりおかわり！」とペロリと食べてくれました♪

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つくれぽ

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2019/10/22 23:43に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

サバ酒しょうが

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