アスパラガスを斜めに切る。
フライパンにオリーブオイルを敷き、アスパラガスをいれ、塩をふりかける。

アスパラが柔らかくなるまで弱火で約10分炒める。途中から蓋をする。炒め終わったらアスパラは皿に一度フライパンから出す。

カツオとにんにくを切る。

アスパラを炒めたフライパン（油はそのまま）にカツオとにんにくを入れ強火で炒める。めんつゆをふりかける。

カツオに火が通ったらアスパラを合流する。

お好みで塩胡椒で味を整えて完成！