まぐろの和風ピカタ
春日部市保健センター @kasukabe_HC
刺身用のまぐろを使えば料理も簡単！包丁を使わずに仕上がります♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
ピカタを和風に仕上げました。昆布茶や白ごま、のり、大葉など、香りの良い和風食材をたくさん使っています。刺身用まぐろを使っているので、一切れが小さくて調理も簡単！崩れる心配もありません。
まぐろの和風ピカタ
刺身用のまぐろを使えば料理も簡単！包丁を使わずに仕上がります♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
ピカタを和風に仕上げました。昆布茶や白ごま、のり、大葉など、香りの良い和風食材をたくさん使っています。刺身用まぐろを使っているので、一切れが小さくて調理も簡単！崩れる心配もありません。
作り方
- 1
まぐろに昆布茶と白ごまをまぶしておく。卵は溶いておく。大葉はせん切りにする。
- 2
１のまぐろに小麦粉をまんべんなくつけ、溶いた卵にくぐらせる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、２を焼く。残った卵を上からかけて一緒に加熱する。
- 4
皿に盛り、きざみのりと大葉を添える。
コツ・ポイント
【１人当たりの栄養価】
エネルギー 189kcal
たんぱく質 17.6g
脂 質 10.6g
食塩相当量 0.9g
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