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まぐろの和風ピカタ
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まぐろの和風ピカタ-レシピのメイン写真

まぐろの和風ピカタ

春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC

刺身用のまぐろを使えば料理も簡単!包丁を使わずに仕上がります♪by春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
ピカタを和風に仕上げました。昆布茶や白ごま、のり、大葉など、香りの良い和風食材をたくさん使っています。刺身用まぐろを使っているので、一切れが小さくて調理も簡単!崩れる心配もありません。

刺身用のまぐろを使えば料理も簡単!包丁を使わずに仕上がります♪by春日部市保健センター管理栄養士
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刺身用のまぐろを使えば料理も簡単!包丁を使わずに仕上がります♪by春日部市保健センター管理栄養士
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刺身用のまぐろを使えば料理も簡単!包丁を使わずに仕上がります♪by春日部市保健センター管理栄養士
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ピカタを和風に仕上げました。昆布茶や白ごま、のり、大葉など、香りの良い和風食材をたくさん使っています。刺身用まぐろを使っているので、一切れが小さくて調理も簡単!崩れる心配もありません。

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材料

4人分
  • 刺身用まぐろ 200g
  • 昆布茶 大さじ1
  • 白ごま 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ2
  • 卵 2個
  • サラダ油 大さじ1
  • きざみのり 2g
  • 大葉 4枚
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作り方

  1. 1

    まぐろに昆布茶と白ごまをまぶしておく。卵は溶いておく。大葉はせん切りにする。

  2. 2

    1のまぐろに小麦粉をまんべんなくつけ、溶いた卵にくぐらせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、2を焼く。残った卵を上からかけて一緒に加熱する。

  4. 4

    皿に盛り、きざみのりと大葉を添える。

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー 189kcal
たんぱく質 17.6g
脂   質 10.6g
食塩相当量 0.9g

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春日部市保健センター
春日部市保健センター @kasukabe_HC
2019/06/28 00:22に公開
春日部市保健センターの管理栄養士が考えた、生活習慣病予防のレシピや、離乳食、妊婦さん向けのレシピをご紹介しています。料理の基本シリーズも大好評!
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このレシピのキーワード

ピカタ 大葉 こぶ茶 まぐろ 卵 小麦粉

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