油揚げ・アボカドは食べやすい大きさに切り、しめじは割いておく。

フライパン(小鍋)に麺つゆ・水・砂糖を入れ、火にかけ砂糖が溶けたら

1の材料を加えて蓋をして中火で煮込む。すぐ火が通るので3分くらい。

溶いた卵を流し入れ蓋をして、お好みに固まったら出来上がり。

刻み海苔をのせてみました。お好みで。