絶品★もちもちカレークレープ

チャーミーリボン
チャーミーリボン @cook_40162756

ザクザククリスピーカレーチキンとピリ辛のカレー生姜焼きのカレー風味のトッピング入り♪もちもちカレークレープです♪

このレシピの生い立ち
我が家のお料理コンテストで最優秀賞をいただきました♪

絶品★もちもちカレークレープ

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材料

4人分(8個分)
  1. 【もちもちカレークレープ生地】
  2. ●卵(Mサイズ) 3個
  3. 牛乳 300cc
  4. プレーンヨーグルト 100g
  5. 小麦粉強力粉 150g
  6. 白玉粉 50g
  7. ●カレーパウダー 大さじ1
  8. ●ハチミツシロップ 大さじ1
  9. ●塩 小さじ1/2
  10. グレープシードオイルorオリーブオイル 大さじ2
  11. バター(生地焼き用) 適量
  12. 【トッピング】
  13. (卵サラダ)
  14. ゆで卵 4個
  15. ○マヨネーズ 60g
  16. ○砂糖 小さじ1
  17. リンゴ 小さじ1
  18. ○塩コショウ 少々
  19. (ザクザククリスピーカレーチキン&野菜チップ)
  20. 鶏ささみ 4本
  21. カレーパウダー 大さじ1
  22. 粉チーズ 大さじ1
  23. 塩コショウ 少々
  24. 小麦粉 大さじ3
  25. ▲卵 1個
  26. コーンフレーク 120g
  27. サツマイモ 適量
  28. カボチャ 適量
  29. 少々
  30. (カレーチリマヨソース)
  31. スイートチリソース 大さじ2
  32. マヨネーズ 大さじ2
  33. カレーパウダー 大さじ1/2
  34. (ピリ辛豚肉のカレー生姜焼き)
  35. 豚細切れ肉 220g
  36. カレーパウダー 大さじ1
  37. ガーリックパウダー 小さじ1
  38. 塩コショウ 少々
  39. 玉ねぎ 小1個
  40. サラダ油 大さじ1
  41. △しょうゆ 大さじ2
  42. △酒 大さじ1 1/2
  43. △ハチミツシロップ 大さじ1
  44. △生姜すりおろし 大さじ1/2
  45. レタス 8枚
  46. キャベツ、大根、人参などの千切り 適量
  47. 福神漬け 適量
  48. マヨネーズ 適量
  49. 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1

    【もちもちカレークレープ生地】
    ボウルに●の材料を順番に入れながら 泡立て器または電動ミキサーでよく混ぜ、ザルでこす。

  2. 2

    約175℃に熱したフライパンに バターをひき、①の生地 お玉3/4を流し入れ 薄くのばして 約1分30秒焼く。

  3. 3

    【トッピング】(卵サラダ)ゆで卵は マッシャーや卵切り器で細かくして ○の調味料を加えて混ぜる。

  4. 4

    (ザクザククリスピーカレーチキン&野菜チップ)ササミは 半分に切って カレーパウダー、粉チーズ、塩コショウをまぶす。

  5. 5

    ④に▲の小麦粉、溶き卵、細かく砕いたコーンフレークを付けて 約175℃の揚げ油で揚げる。

  6. 6

    サツマイモとカボチャは 皮付きのままスライサーで薄切りにして ⑤の油で素揚げし 塩 少々をかける。

  7. 7

    (カレーチリマヨソース)
    チリソース、マヨネーズ、カレーパウダーを混ぜ合わせる。

  8. 8

    (ピリ辛豚肉のカレー生姜焼き)豚肉にカレーパウダー、ガーリックパウダー、塩コショウをまぶして 玉ねぎは 細切りにする。

  9. 9

    熱したフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、⑧の玉ねぎをしんなりするまで炒めて取り出す。

  10. 10

    ⑨のフライパンにサラダ油を足し、⑧の豚肉を炒め、玉ねぎを戻し △の調味料を加えて 炒め合わせ、ザルに上げて汁気を切る。

  11. 11

    【盛り付け】A 生地にレタス、大根、人参、チキン、卵サラダ、パセリ、野菜チップをのせ、ソースをかけて 生地を巻き巻き♪

  12. 12

    B 生地にレタス、キャベツ、マヨネーズ、豚肉、福神漬けをのせて 生地を巻き巻き♪

コツ・ポイント

レタスは食べやすい大きさにちぎりましょう♪
カレー生姜焼きの汁気はしっかり切って生地にのせましょう♪
トッピングは どれを組み合わせてもOK♪

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子供4人の働くママです(^-^;ちなみに女の子1人、男の子3人です♪子供達も大好きな我が家の美味しい料理を紹介します(^^)v
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