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青じそと梅干しのゆかり
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青じそと梅干しのゆかり-レシピのメイン写真

青じそと梅干しのゆかり

えきしぶいくちゃん
えきしぶいくちゃん @cook_40120340

青じそでゆかりができます。ふりかけやお茶漬けにどうぞ!孫に伝授です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少し残った梅干しと青じそがありもったいないなのでふりかけにと思いつきました。

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冷蔵庫に少し残った梅干しと青じそがありもったいないなのでふりかけにと思いつきました。

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えきしぶいくちゃん
えきしぶいくちゃん @cook_40120340

青じそでゆかりができます。ふりかけやお茶漬けにどうぞ!孫に伝授です。
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冷蔵庫に少し残った梅干しと青じそがありもったいないなのでふりかけにと思いつきました。

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材料

  • 青じそ 適宜
  • 梅干し 適宜
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作り方

  1. 1

    青じそはざく切りにします。

    • 青じそと梅干しのゆかり作り方1写真
  2. 2

    梅干しは種を取り除き細く切っておく。沢山作る時は。ザル等で種と実を押しながらざっくり分けても良い

    • 青じそと梅干しのゆかり作り方2写真
  3. 3

    フライパンかホーロー鍋に1と2を入れ火をつけ、焦げないよう中火の弱火で水気が無くなるまで梅とシソをからませポロポロにする

    • 青じそと梅干しのゆかり作り方3写真
  4. 4

    しその色が梅干しに絡み赤く染まったら味見して塩加減を整え出来上りです。市販のふりかけのゆかりの様になります

    • 青じそと梅干しのゆかり作り方4写真

コツ・ポイント

量が少いとすぐ出来ます。焦げない様に火加減に注意梅とシソの割合は好みで作って見て下さい。青じそが多めの方が香りが良いように思います

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えきしぶいくちゃん
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
2019/11/25 22:13に公開
孫たちも絶賛♪京のおばんざいや創作料理を紹介しています。安くて早くて簡単な料理ばかりですのであなたも作ってみては？？
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このレシピのキーワード

大葉 梅ぼし

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