桃モッツァレラ
暑い日のワインに合う一品です
このレシピの生い立ち
暑い日にキッチンの火を使いたくなかったので…
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桃は皮をむき、適当な大きさに切り皿に盛る。レモンは絞り汁を容器に入れ、皮はゼスターでするか、細かい千切りにする
モッツァレラは水分を軽く絞り、手でちぎり皿に盛った桃の隙間に散らす
調味料Aを混ぜ合わせ②に回しかけ、塩こしょうを振る
最後にレモンの皮を散らし完成
あまり甘くない桃も甘く感じるので、お安い桃で充分です!写真は、国産レモンが手に入らなかったので皮を散らしてません。黒い点は黒コショウです。
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