じゃが芋のペペロンチーノ
ねずみんパラダイス @cook_40193358
極細のじゃが芋の食感が、オモシロい！ニンニクの風味が、絶妙の1皿です。
このレシピの生い立ち
小さな 多国籍お料理屋さんで お通しで出た1皿です。あまりにも 美味しかったので 即実行！やはり 美味しい。
じゃが芋のペペロンチーノ
極細のじゃが芋の食感が、オモシロい！ニンニクの風味が、絶妙の1皿です。
このレシピの生い立ち
小さな 多国籍お料理屋さんで お通しで出た1皿です。あまりにも 美味しかったので 即実行！やはり 美味しい。
作り方
- 1
じゃが芋を 極細 極薄の千切りにして 水にさらしておきます！
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- 2
ニンニクをみじん切りにします。
- 3
千切りしたジャガイモは、ザルに上げておきます。
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- 4
フライパンに ツナ缶の油とオリーブオイルを入れそこにニンニクのみじん切りと鷹の爪を 入れる。弱火で香りが出るまで炒める
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- 5
やや強火にして水を切ったじゃが芋を サッと炒め 塩 めんつゆを回し入れ 最後にツナを加えたら完成です。
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コツ・ポイント
ジャガイモは、細ければ 細いほど 食感が、良いですよ。 手早く ササッと炒めるのが、重要なポイントです。食べて シャキシャキ感が、残すのが、良いでしょう
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20030316
