米は炊いておく

圧力鍋に鶏肉と水、おろし生姜入れ蓋をして強火→蒸気が出たら中火→そこから30分→火を止めて蒸気が出なくなったら蓋を開ける

シメジは下の土台を切っておく。人参はすりおろしておく。

酒、醤油、麺つゆ、胡麻油、炊けた米を入れて強火で10分煮込む

中火にして、シメジ、人参を入れる。
時折かき混ぜながら10分煮込む。