おくらをよく洗って、綺麗な緑になるまで茹でる。

おくらを縦半分に切って、スプーンでタネを取る。

葛粉をおくら汁にしっかり溶かしてから、火にかける。
火加減に気をつけながら、よく混ぜる。

全体が透明になるまで練り混ぜる。
バットに移して、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。