オクラのとろりんスープ

Name: オクラのとろりんスープ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンニク 1/2片; オクラ 2袋; 出汁(カツオ昆布) 500cc; 醤油 大さじ1; 塩 適量; ごま油(お好み) 適量; 炒りごま(お好み) 適量

管理栄養士るう @cook_40419821

夏の食欲ない時期にも、つるんと食べられますよ。
オクラの大量消費にも。
このレシピの生い立ち
オクラは旬時期になると沢山いただいたりします。
サラダやお浸しだと追いつかないので
何かないかと考案してみました。
大きくなりすぎて、少し硬くなったオクラでもいけます(^.^)

オクラのとろりんスープ

管理栄養士るう @cook_40419821

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材料

2〜3人分

ニンニク 1/2片
オクラ 2袋
出汁(カツオ昆布) 500cc
醤油大さじ1
塩適量
ごま油(お好み) 適量
炒りごま(お好み) 適量

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作り方

1

ニンニクはすり潰すか、みじん切りにする。オクラは小口切りにカット。
2

鍋に出汁を入れ、ふつふつしてきたら
①を鍋に入れ中火で2〜3分加熱する。
3

一旦、火を止め、ハンドミキサーかフードプロセッサーでミキシングする。
ない場合はオクラをみじん切りに予めしておく。
4

再度鍋に戻し、加熱しながら醤油、塩で調味する。
5

器に盛り付けて、ごま油と炒りごまをトッピングして完成！

コツ・ポイント

オクラのネバネバを活かしてポタージュ風に。
ニンニクはチューブやパウダーだともっと簡単になります。

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つくれぽ

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管理栄養士るう @cook_40419821

2023/06/15 10:09に公開

メタボ指導を12年、延べ3000人以上にサポート。ビールが大好き！おつまみやダイエットにも役立つヘルシーレシピを主に配信。お家ご飯は、カラダに優しい食事で、未来の健康に。インスタでも配信中→ https://instagram.com/uchiyama.miho817?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==フォローミー^_^

このレシピのキーワード

スープかつおオクラにんにくコンブ

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