☆夏にピッタリ！ナスとピーマンの豚しゃぶ
マコニクキッチン @cook_40068941
夏にオイシイひんやり豚しゃぶのポン酢合え！氷でさっぱりと～(^^)
このレシピの生い立ち
暑くなってきた最近。。。
夏野菜の揚げ浸しに氷入れたらさっぱりオイシイんじゃないか！
と、考え作りました(^^)
☆夏にピッタリ！ナスとピーマンの豚しゃぶ
夏にオイシイひんやり豚しゃぶのポン酢合え！氷でさっぱりと～(^^)
このレシピの生い立ち
暑くなってきた最近。。。
夏野菜の揚げ浸しに氷入れたらさっぱりオイシイんじゃないか！
と、考え作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、ナスはひと口大の乱切りに。
ナスは切ったら塩水に10分漬けてアク抜きします。 -
- 2
①のナスを水から上げ、よく水切り。さらにキッチンペーパーでよく水気をふき取ります。
-
- 3
フライパンにサラダ油を温め、②を1～2分サッと揚げ炒めにします。
-
- 4
③をサッと火を通したら、すぐにボウルに移しておきます。
-
- 5
お鍋にお湯を沸騰させたら、◎の調味料を入れ火を止めます。
そこに豚肉を広げながら入れ、お肉を湯通しします。 -
- 6
④に水切りした⑤、☆、氷を入れて混ぜ合わせます。
-
- 7
混ぜ合わせたら、豪快に氷ごとお皿に盛り付け！
ひんやりオイシイ夏の一品で～す(^o^)／ -
コツ・ポイント
ナスは、よく水気を拭いてからフライパンにイン！
水気が残っていると油はねしますので。
豚肉は、料理酒と塩を入れたお湯で湯がけば臭み抜き＆下味付けになります(^^)
つくれぽ
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