大和芋でもっちり美味しいかるかん♡
めーまる @cook_40099887
大和芋だから～もっちりしたかるかん♡
このレシピの生い立ち
大和芋を沢山頂いて何か面白い食べ方はないかと探してたらかるかんに行き着きました。
長芋で作る普通のかるかんよりもっちりした感じがまた美味しいです。
ジャムやフルーツ、ヨーグルトなど色々アレンジしても良いだろうな～って思います。
大和芋でもっちり美味しいかるかん♡
大和芋だから～もっちりしたかるかん♡
このレシピの生い立ち
大和芋を沢山頂いて何か面白い食べ方はないかと探してたらかるかんに行き着きました。
長芋で作る普通のかるかんよりもっちりした感じがまた美味しいです。
ジャムやフルーツ、ヨーグルトなど色々アレンジしても良いだろうな～って思います。
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- 1
大和芋はミキサーにかけてから、砂糖を加えてすり鉢でよ～くすってなめらかにする。
- 2
1にアーモンド粉を入れ牛乳を少しづつ入れ混ぜ合わせる。
- 3
ボウルに卵白を軽く泡立て砂糖3分の1を加えトロッとするまで混ぜる。
- 4
残りの砂糖を2回程にわけて加えツノが立つまで泡立てる。
- 5
2の大和芋に4を混ぜてから米粉を入れさっくりと混ぜ合わせる。
- 6
型にサラダ油を薄く塗ってから5を入れる。
- 7
蒸気の出てる蒸し器に入れて15～20分蒸す。
コツ・ポイント
ミキサーですりおろしたままでもOKですが、すり鉢でさらにすると粒が無くなって良いです。
アーモンド粉が無くてシンプルなのでも良いと思います。
つくれぽ
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