炊飯器で炊くピラフ
本格的に鍋で煮込むのがちょっと面倒だったので炊飯器におまかせ。炊けると台所にいい香りが拡がって、子供たち大騒ぎ。
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたピラフが忘れられなくて．．．。
焼き飯状に炒めるピラフではなく、炊き上げて作ったもので、メチャ美味だった思い出があります。そうした味を我が子にも伝えたいと思っています。
炊飯器で炊くピラフ
本格的に鍋で煮込むのがちょっと面倒だったので炊飯器におまかせ。炊けると台所にいい香りが拡がって、子供たち大騒ぎ。
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれたピラフが忘れられなくて．．．。
焼き飯状に炒めるピラフではなく、炊き上げて作ったもので、メチャ美味だった思い出があります。そうした味を我が子にも伝えたいと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
普通に洗って浸漬し水切りした白米(3合分)を用意する。
- 2
フライパンに用意したバターの半分(10g)を入れて☆印の具材をざっと炒める。(炊飯器でまた熱を加えるので半生でもOK)
- 3
炒めた具材は別の鍋またはボールなどの容器に具材から出てきた水分ごと移しておく。
- 4
フライパンを洗ってバターの残り(10g)を溶かし、1で準備した米を炒める。この時、白ワインを3回に分け入れつつ炒める。
-
- 5
大体3分ぐらいかき混ぜて炒めればいい感じです。
- 6
炊飯器に炒めた白米と具材を水分ごと入れて●印の調味料を入れて、炊飯器の目盛りにしたがって水を入れ、全体を軽く混ぜておく。
-
- 7
後は炊飯器のスイッチを入れておまかせ。炊き上がったら10分蒸らしてから蓋を開けて全体を混ぜて完成。
-
- 8
中の具材はこだわりません。海老がなかったらミックスベジタブルを増やすとか、鶏肉を入れてみるとかのアレンジが面白いかも。
コツ・ポイント
白ワインを使いましたが、それは旨味と風味付けのため。上等なワインでなくてOKです。うちはワンパック180ccのワインを使っています。ボロでも無いよりは風味と旨味が違います。
つくれぽ
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