フレッシュ感♪さくらんぼのコンポート
スーパーペンギン @cook_40150590
甘さがくどくなく、さくらんぼの食感が残っていて、たーっぷり食べられて、生のような爽やかなコンポート、を、目指しました。
このレシピの生い立ち
熟れ熟れのさくらんぼを安く入手。さくらんぼ好きのブタムスメに食べさせたいけど、送っているうちに腐ってしまいそう。そこで、生を食べているようなフレッシュなコンポートにしたら送れるな、と。
フレッシュ感♪さくらんぼのコンポート
甘さがくどくなく、さくらんぼの食感が残っていて、たーっぷり食べられて、生のような爽やかなコンポート、を、目指しました。
このレシピの生い立ち
熟れ熟れのさくらんぼを安く入手。さくらんぼ好きのブタムスメに食べさせたいけど、送っているうちに腐ってしまいそう。そこで、生を食べているようなフレッシュなコンポートにしたら送れるな、と。
アプリでひらく作り方
- 1
さくらんぼを水でサッと洗い、種と軸を取る。
レシピID : 17974157ぷーこさんのレシピで。 - 2
鍋に全ての材料を入れる。鍋は平たいもののほうがベター。大きさにより、水の量を加減してください（ひたひたより多め）。
- 3
中火にかけ、沸騰したらあくを取り、すぐに火をとめクッキングペーパで蓋をする。
- 4
１０分放置後、ペーパーを取り除き、火をつけ、沸騰したらあくを取り、すぐ火を止める。
- 5
熱いうちに煮沸した瓶にいれ、さかさまにして冷えるまで自然放置。
コツ・ポイント
あくはこまめに取らず、がーっと中央に来たら一気に取ることと、決してぐつぐつ煮込まないこと。優しい味なので、できればレモンは生を絞ってください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20030979
