鱗、頭、エラ、内臓を取って　好みのだし汁　圧力鍋で煮る

下にクッキングシートを敷いて出汁は身に対して3/2くらいで上にさらに上にクッキングシートを敷いて落とし蓋しとくといいです

骨の多いメバルでも１５ｃｍくらいのメバルなら　５０分くらい火をかけて　その後　放置すれば大丈夫

水でとかした粉ゼラチンを煮溶かして加えます。

ブレンダーにかけます　これでもか　というくらいかけます　飲んでみて美味しいけどちょっと味がこいかなくらいでＯＫです。

器に入れて冷やして完成

ちぃっちゃい魚をいちいち骨をとりながらたべるより保存も利くし美味しくできます。

覚書き。