豚肉と青梗菜のエスニック炒め
◯かなせ◯ @cook_40070008
ナンプラーとオイスターでコクのある一品♪お酢の味がアクセント☆
このレシピの生い立ち
ナンプラーを使ったレシピを作りたかったのですが、ちょっと味に癖があるので、お酢でやわらげました。
豚肉と青梗菜のエスニック炒め
ナンプラーとオイスターでコクのある一品♪お酢の味がアクセント☆
このレシピの生い立ち
ナンプラーを使ったレシピを作りたかったのですが、ちょっと味に癖があるので、お酢でやわらげました。
作り方
- 1
卵は溶いて、ごま油で大きく炒り卵を作り、取り出しておく。
にんにくに下味の材料を混ぜ、なじませる。
きくらげを水で戻す。 - 2
青梗菜は一口大に切り、軸と葉に分けておく。
人参は短冊切り。
玉ねぎはくし形切り。
しめじはほぐしておく。 - 3
フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を炒める。
火が通ったら人参と玉葱、しめじ、きくらげ、チンゲン菜の軸を入れて炒める。 - 4
チンゲン菜の軸が透き通ってきたら葉の部分も加えて炒める。
- 5
卵を戻し、調味料を加えてひと煮立ちさせる。
- 6
調味料が煮詰まったら、水溶き片栗粉を加えてひと混ぜし、出来上がり♪
コツ・ポイント
お酢を入れることでコクがある中でもさっぱりと仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20031036
