ハムの中心、直径３㎝位残して周りを６〜８ヶ所切れ目を入れる。

ちょうどいいサイズの、シリコンカップにハムを入れ切れ目を花びらのように重ねながら器の形にする。更に耐熱皿に入れる。

器の中に卵を割り入れ、お好みで上から軽く塩胡椒を振る。

鍋かフライパンの底１㎝位に水を入れ、３を入れて蓋をし、中弱火で約１０分蒸し、カップから取りだしたら出来上がり。