あさりは砂抜きしておく。

かぼちゃ、トマトを一口大に切る。かぼちゃはラップをして、レンチン(600w1分程度)、冷凍枝豆は解凍し、さやからだす。

鍋にオリーブ油とバターを熱して、しめじを軽く炒め、かぼちゃ、枝豆、コーンも入れる。小麦粉をなじませる。

3に水を入れ、沸騰したらアサリ、トマト、コンソメを入れて、アサリが開くまで煮込む。(トマトから水分が出てきます)

火を止め牛乳と塩こしょうで味を整える。お好みで器に盛ったあと溶けるチーズをのせ黒コショーをふりかけても美味しいです。