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基本パンの覚書き-レシピのメイン写真

基本パンの覚書き

まーくんと料理
まーくんと料理 @cook_40139781

自分の覚書き
冷蔵庫の肥やしの水羊羹を消費したくて
写真は、胡桃を乗っけてみました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の肥やしになってる水羊羹を消費したくて

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材料

12個
  1. 強力粉 400g
  2. 砂糖 40g
  3. 塩 8g
  4. ドライイースト 大1弱
  5. 油 40g
  6. 水 170cc目安
  7. 中の具
  8. 水羊羹 丸い容器の3個
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作り方

  1. 1

    上から順にドライイーストまで入れてフードプロセッサーで軽く混ぜる

  2. 2

    油を全て入れて混ぜる
    その後水を入れる
    そのまま10分ほど捏ねる

    • 基本パンの覚書き作り方2写真
  3. 3

    60℃に保温してあるフライパンで25分ベンチタイム(一次発酵)
    倍の大きさになるまで発酵

    • 基本パンの覚書き作り方3写真
  4. 4

    12等分にして丸め、シートをひいたフライパンに並べる
    今回は、餡子を中に入れました

    • 基本パンの覚書き作り方4写真
  5. 5

    60℃に保温したフライパンに25分ベンチタイム(二次発酵)

  6. 6

    プレート170℃で13分
    ひっくり返してプレート170℃で7分

    • 基本パンの覚書き作り方6写真
  7. 7

    出来上がり

    • 基本パンの覚書き作り方7写真

コツ・ポイント

お水の分量は混ぜながら調節をしてください
季節や湿度によって変わってきますので

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まーくんと料理
まーくんと料理 @cook_40139781
2016/06/15 09:04に公開
自己流ですが、美味しいもの、健康的に食事を楽しむ♡
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