御飯にお好みで寿司酢を混ぜる。すし酢がなければお好みで合わせて作ります。酢飯が苦手な人は入れなくても。

アボガドは種を取り、食べやすい大きさに切る。

酢飯を盛りつけた上にもみのりを散らしその上にお刺身アボガド、大葉ガリを盛り付ける。

今回は、備長鮪、ぽたて、トビッコ、イカ刺し、を少しづつとアボガドです。
ガリは自家製です。