生姜W使い♪簡単ぽかぽか豚バラ肉じゃが
薄切りとみじん切りの生姜をミックス♪
このレシピの生い立ち
肉じゃがで飲みたくて(*´∇｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はスプーンなとで皮を軽くこそいで、半分はなるべく薄い薄切り、半分はみじん切りにする。
-
- 2
じゃがいもは皮を剥いて4等分に切り、水にさらしておく。にんじんは皮を剥いて乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
-
- 3
鍋またはフライパンに油大さじ1と生姜を温めて肉を中火で焼く。肉の色が概ね変わったら、人参を加えて数分炒める。
- 4
玉ねぎとじゃがいもを加えて軽く炒めたら★を加える。沸騰したらアクを取り15分ほど煮込む。途中で上下を返す。
-
- 5
醤油を加えて15分ほど煮る。途中で上下を返す。野菜が柔らかくなったら火を強めて、水分を飛ばして火を消す。
- 6
蓋をしたまま冷めるまで放置して、味を染み込ませる。
- 7
【補足】
鰹節と昆布のだし汁使用です -
コツ・ポイント
★を入れて野菜がひたひたになるくらい、大きすぎないサイズの鍋かフライパンで作ります♪
生姜のパンチは効いていないので、生姜が苦手な人でも大丈夫だと思います♪
つくれぽ
美味しいモノを食べること＆美味しいお酒を飲むこと大好き♪外資系勤務、和洋中韓etc、なんでも大好き！塩分少なめを心がけているので物足りないレシピもあるかもしれません。つくれぽ大感謝、アレンジ大歓迎です☆2020.4.6発売「クックパッドの大好評サラダ」に「切り干し大根♪ツナサラダ」を掲載いただきました☆https://www.instagram.com/bechiko103
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