～究極レシピ～とろとろ絶品♥本格豚の角煮
♡yUi @cook_40272184
꣠*✻ 圧力鍋にお任せ♥簡単レシピ ꣠*✻
バラ肉はトロトロに♪*.`
肩ロースはホロホロに仕上がります┈♡ﾞ
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティーなどで
リクエストされるメニューのひとつです⋆¨̮⑅
～究極レシピ～とろとろ絶品♥本格豚の角煮
꣠*✻ 圧力鍋にお任せ♥簡単レシピ ꣠*✻
バラ肉はトロトロに♪*.`
肩ロースはホロホロに仕上がります┈♡ﾞ
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティーなどで
リクエストされるメニューのひとつです⋆¨̮⑅
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉を切り分ける
(加熱すると小さくなるので
大きくカットしましょう♪)生姜は皮を剥き3mm幅に切る
- 2
圧力鍋に1と
かぶる程の水(分量外)を入れ
蓋をし強火にかけ
圧がかかったら
弱火にして20分茹でる -
- 3
2が茹で上がったらザルにあげ
ぬるま湯で肉を洗う※次の工程に移る前に
鍋の内側もキレイに洗います -
- 4
圧力鍋に◊を入れ
蓋をし強火にかけ
圧がかかったら
弱火にして5分煮る -
- 5
5分後火を止め
ピンが下がるまで放置し
圧が抜けたら蓋を開け
煮汁が鍋底から
1cm程になるまで煮詰める - 6
☘を加え、時々鍋を回しながら
肉や煮汁全体に
しっかり照りが出たら火を止め
冷まします(最短でも15分) - 7
再度温めてから
お召し上がりください❥︎❥︎作り置きも可能で
冷蔵保存で3日ほど
冷凍保存で3週間ほど
日持ちします -
コツ・ポイント
・火加減に注意して下さい
圧力鍋は加圧後弱火が基本です
・「* 印」のお味噌の種類によって
味も風味も大きく変わります
(今回は合わせ味噌を使用しました)
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