ヨーグルトは1〜2時間くらい水切りする。ゼラチンは水でふやかす。

鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけて温める。ゼラチンを加えて溶かしたら火を止めて粗熱をとる。

水切りヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜ合わせ、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

【オレンジソース】オレンジジュースを鍋に入れて火にかけ、半量くらいになるまで煮詰める。

砂糖と水で溶いたコンスターチを加えてとろみがついたら火を止めて冷ます。

固まったゼリーの上に汁気をきったみかんを乗せて、ソースをかける。