梅肉ときのこの蒸しパスタ
ruru☆kaa☆ @cook_40271498
所さんの目がテンでやっていた少ない水で出来る蒸しパスタです。今回はある物で作りましたが、ベーコンなどを入れても♡♡
このレシピの生い立ち
思い立ったらすぐ作れます♡パスタは蒸すともちもちになります( ´ ▽ ` )ﾉ
梅肉ときのこの蒸しパスタ
所さんの目がテンでやっていた少ない水で出来る蒸しパスタです。今回はある物で作りましたが、ベーコンなどを入れても♡♡
このレシピの生い立ち
思い立ったらすぐ作れます♡パスタは蒸すともちもちになります( ´ ▽ ` )ﾉ
作り方
- 1
フライパンに水400cc入れ、沸騰したら半分に折ったパスタを入れ
蓋をしてあわあわになったら中火にして時間通り茹でます。 -
- 2
途中で水分が無くなりそうになったら熱湯を少し足します※蓋はすぐしてね。
時間が来る頃には水分はほぼ無くなってます。 -
- 3
パスタを蒸してる間に梅干しを種から取り、ペースト状にします。大きさや味にもよるけど2〜3粒で。私は梅好きなので3粒。笑
-
- 4
フライパンに油大さじ1とニンニクを入れます。香りがたってきたらしめじを味が出るまでしっかり炒め、熱湯100ccを入れます
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- 5
そこに白だしと昆布茶で味を整えて、出来上がった蒸しパスタを入れます。
（家では白だしと昆布茶はこれを使ってます）→ -
- 6
乳化して汁気が無くなってパスタにツヤが出てきたらokのサインです。
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- 7
あとは盛り付けて梅肉と海苔を乗せて完成です♡大葉があるといいかも♡
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コツ・ポイント
きのこをしっかり炒める事とパスタの乳化がポイントです！
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スパゲティを蒸し茹でパスタにすると滑らかでコクのあるパスタになるので、特にシンプルパスタは1段階おいしくなります！
pnof -
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フライパン1つで楽チン♪明太子のパスタ。 フライパン1つで楽チン♪明太子のパスタ。
パスタは、ソースを作ったフライパンに水を加えて茹でるから楽チン♪明太子としめじの和風パスタにバターでアクセントで美味し！ あいぱ～ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20031661
