柔らかい！ 鶏むね肉のマスタードソース
ナルナルなるや @cook_40276468
パサつきやすい鶏むね肉を柔らかくいただけます。
お肉と相性のいいマスタードソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
安いむね肉を柔らかく食べるためのレシピです。
お肉に相性のいいマスタードソースを使用しました。
柔らかい！ 鶏むね肉のマスタードソース
パサつきやすい鶏むね肉を柔らかくいただけます。
お肉と相性のいいマスタードソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
安いむね肉を柔らかく食べるためのレシピです。
お肉に相性のいいマスタードソースを使用しました。
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- 1
鶏むね肉を削ぎ切りにします。
削ぎ切り方法
レシピID : 20032349 -
- 2
むね肉に塩コショウで下味を付け、片栗粉をまぶします。
-
- 3
オリーブオイルで両面焼いていきます。
-
- 4
牛乳をレンジで３０秒ほど温めておきます。
-
- 5
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
-
- 6
牛乳を少しずつ入れて、木ベラですばやく混ぜ、ホワイトソースを作ります。
-
- 7
ホワイトソースに粒マスタード、しょうゆ、塩コショウを加えて混ぜます。
- 8
盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
むね肉は繊維を断つように削ぎ切りにし、片栗粉でコーティングすることにより柔らかく仕上がります。
ホワイトソースの味付けはマスタードとしょうゆを入れてから、味を見て最後に塩コショウで調えてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20031755
