バナナの皮を剥き、適当な大きさにちぎって耐熱ボウルに入れラップをしてレンジで2分温め、よく潰す。

【フライパンの場合】
ココットに入れ、フライパンに並べ、熱湯を2/3の高さまで注ぐ。蓋をして弱火で15〜20分蒸す。

蒸し終わったら、蓋したまま15分放置。冷蔵庫で1時間冷やして完成。
固まってなかったら、弱火で追加加熱して下さい。