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めで鯛!のアクアパッツア
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めで鯛!のアクアパッツア-レシピのメイン写真

めで鯛!のアクアパッツア

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

簡単だけどめちゃ美味しいアクアパッツア!
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆(アキッチン)」で作ったレシピです。

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めで鯛!のアクアパッツア

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
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材料

鯛1匹分
  1. 鯛 1匹
  2. ミニトマト 10個
  3. アサリ 250g
  4. ブロッコリー 1/2株
  5. ニンニク 2かけ
  6. パセリ 少々
  7. 白ワイン 100cc
  8. 水 100cc
  9. コンソメ 小さじ2
  10. オリーブオイル 大さじ2
  11. 塩 少々
  12. ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    アサリは砂抜きし、鯛は鱗と内臓を取り洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩とブラックペッパーを両面降って寝かせる

    • めで鯛!のアクアパッツア作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルを引いたフライパンでみじん切りしたニンニクを炒め、鯛を入れ焼色が付くまで両面を焼く

    • めで鯛!のアクアパッツア作り方2写真
  3. 3

    カットした野菜、アサリ、水、コンソメ、刻んだパセリを加え、沸騰したら白ワインを入れ強火でアルコールを飛ばす

    • めで鯛!のアクアパッツア作り方3写真
  4. 4

    蓋をして蒸し焼きにし、最後に味を見て、塩とブラックペッパーで味を整えて出来上がり!

    • めで鯛!のアクアパッツア作り方4写真
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アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
2016/06/18 09:02に公開
東京都
基本的には「4工程」まででレシピを作っています。とにかく「簡単」を追求☆なるべく時短と手間抜きをして「美味しい!」を目指しています。クックパッドアンバサダー2026。(2021年初就任)野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。小学生1児の母。
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