タイ女子直伝トムヤムクン（子供もOK）
もっとベルガモット @cook_40277492
辛いだけじゃない！
繊細な香りに、調理中から癒されて(*^^*)ペーストも利用するけどていねいに（左の写真中の左）
このレシピの生い立ち
タイの女の子が作ってくれた、感激の繊細な香りのトムヤムクンです。
材料のかおりをくんくんかいで、幸せになりながら作ってくれました！
タイ女子直伝トムヤムクン（子供もOK）
辛いだけじゃない！
繊細な香りに、調理中から癒されて(*^^*)ペーストも利用するけどていねいに（左の写真中の左）
このレシピの生い立ち
タイの女の子が作ってくれた、感激の繊細な香りのトムヤムクンです。
材料のかおりをくんくんかいで、幸せになりながら作ってくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
レモングラスとガランガル（ガビーンゲールと発音）を厚さ5ミリ位に切って水に入れ火をつける（水から煮ます）
-
- 2
沸いたら、コブミカンの葉をいれ火を弱める。トムヤムクンのペーストを入れて引き続き煮る。
-
- 3
マッシュルームとプチトマトを炒めトマトがはじけたら2へ。えぴペーストとタイのチリ（写真）を1匙ずつ入れる。味付け順は適当
-
- 4
火を止めライムを絞る。
ライムを入れたら、沸かさない。 -
- 5
エビを、エビペーストで弱火で焼いて、トムヤムクンに乗せる（煮ないことでふんわり仕上げる）
-
コツ・ポイント
ライムを絞ってからは加熱しません。
すると、苦みが出るそうです。
お子様向けには★を減らして。
味を見ながら、仕上げれば、子供も大好き、おかわり4杯でした！！
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