タイ女子直伝トムヤムクン（子供もOK）
もっとベルガモット @cook_40277492
辛いだけじゃない！
繊細な香りに、調理中から癒されて(*^^*)ペーストも利用するけどていねいに（左の写真中の左）
このレシピの生い立ち
タイの女の子が作ってくれた、感激の繊細な香りのトムヤムクンです。
材料のかおりをくんくんかいで、幸せになりながら作ってくれました！
タイ女子直伝トムヤムクン（子供もOK）
辛いだけじゃない！
繊細な香りに、調理中から癒されて(*^^*)ペーストも利用するけどていねいに（左の写真中の左）
このレシピの生い立ち
タイの女の子が作ってくれた、感激の繊細な香りのトムヤムクンです。
材料のかおりをくんくんかいで、幸せになりながら作ってくれました！
作り方
- 1
レモングラスとガランガル（ガビーンゲールと発音）を厚さ5ミリ位に切って水に入れ火をつける（水から煮ます）
-
- 2
沸いたら、コブミカンの葉をいれ火を弱める。トムヤムクンのペーストを入れて引き続き煮る。
-
- 3
マッシュルームとプチトマトを炒めトマトがはじけたら2へ。えぴペーストとタイのチリ（写真）を1匙ずつ入れる。味付け順は適当
-
- 4
火を止めライムを絞る。
ライムを入れたら、沸かさない。 -
- 5
エビを、エビペーストで弱火で焼いて、トムヤムクンに乗せる（煮ないことでふんわり仕上げる）
-
コツ・ポイント
ライムを絞ってからは加熱しません。
すると、苦みが出るそうです。
お子様向けには★を減らして。
味を見ながら、仕上げれば、子供も大好き、おかわり4杯でした！！
似たレシピ
-
タイ風トムヤムクンスープ タイ風トムヤムクンスープ
タイ人の女性にならった、本格的（？）なトムヤムクンスープ。本場の発音は「トムヤムク～ン」と最後の「ク～ン」を甘ったれて好きな男の子の名前を呼ぶようにたっぷり伸ばすのがコツ？！
-
-
-
-
本格タイ料理✦トムヤムクン✦ナームコン 本格タイ料理✦トムヤムクン✦ナームコン
タイを最も代表する料理トムヤムクン。ペーストは使わずに本格的に。トムヤムクンには二種類あり、今回はクリーミーＶｅｒで。
-
タイでインド人シェフに習ったトムヤムクン タイでインド人シェフに習ったトムヤムクン
クラブメッドプーケットにて、料理教室に参加してみました。先生は、なぜかインド人！美味しかったので、忘れないうちにメモ！
-
トムヤムクン【タイ風スープ】GKサイゴン トムヤムクン【タイ風スープ】GKサイゴン
世界3大スープの【トムヤムクン】です‼海老ときのこスープですので、有頭殻付き海老と、きのこをふんだんに使用します!!
-
-
簡単だった！タイの料理教室トムヤムクン♬ 簡単だった！タイの料理教室トムヤムクン♬
食材が揃っちゃえば8割がた完成したも同然の簡単さですよ。タイ生姜は普通の生姜等と代用でご紹介、同じ美味しさ♬
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20031735
