きゅうり入り夏野菜のさっぱり！焼きそば♪

Name: きゅうり入り夏野菜のさっぱり！焼きそば♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 1/2本; なす 1個; パプリカ(赤) 1/4個; みょうが 1個; しめじ 1/2袋（50g）; 中華蒸し麺 2人分; にんにく(みじん切り) 1片分; しょうが(みじん切り) 小さじ1杯分; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個（100g）; サラダ油 大さじ1杯; 水 大さじ1杯; ☆白だし 大さじ1杯; ☆醤油 大さじ1杯半; ☆みりん 大さじ1杯; 米酢 大さじ1杯; ごま油 小さじ1杯; 白いりごま 少々

sachi825 @sachi825

きゅうりは炒めると美味しい♡お酢が効いて、さっぱり♪食欲のない時でも食が進みます◎

このレシピの生い立ち
蒸し暑くて食欲がなかったので、さっぱりした焼きそばにしました♪

きゅうりは炒めると美味しい♡お酢が効いて、さっぱり♪食欲のない時でも食が進みます◎

このレシピの生い立ち
蒸し暑くて食欲がなかったので、さっぱりした焼きそばにしました♪

きゅうり入り夏野菜のさっぱり！焼きそば♪

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きゅうりは炒めると美味しい♡お酢が効いて、さっぱり♪食欲のない時でも食が進みます◎

このレシピの生い立ち
蒸し暑くて食欲がなかったので、さっぱりした焼きそばにしました♪

きゅうりは炒めると美味しい♡お酢が効いて、さっぱり♪食欲のない時でも食が進みます◎

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蒸し暑くて食欲がなかったので、さっぱりした焼きそばにしました♪

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材料

2人分

きゅうり 1/2本
なす 1個
パプリカ(赤) 1/4個
みょうが 1個
しめじ 1/2袋（50g）
中華蒸し麺 2人分
にんにく(みじん切り) 1片分
しょうが(みじん切り) 小さじ1杯分
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個（100g）
サラダ油大さじ1杯
水大さじ1杯
☆白だし大さじ1杯
☆醤油大さじ1杯半
☆みりん大さじ1杯
米酢大さじ1杯
ごま油小さじ1杯
トッピング用
白いりごま少々

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作り方

1
なす・きゅうり・みょうがは縦半分に切って斜め薄切り、パプリカは細切り、しめじは石づきを落としてほぐしておく
2
サラダ油を熱したフライパンににんにく・しょうがを入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて、透き通るまで炒める
3
2に1を加え、全体に油が回るまで炒める
4
麺をレンジで約1分加熱して3に加え、水を振りかけざっとほぐす
5
☆を加えて全体に絡め、仕上げに米酢・ごま油を回しかけ、ざっくり炒めて火を止める
6
お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり！
7
『きゅうりのキューちゃん♪』（レシピID:20430230 ）
8
『ピーナッツバターで簡単！豆乳担々麺』（レシピID : 18734542 ）
9
『めんつゆで簡単！かきたまにゅうめん』（レシピID：18634868 ）
10
『とろ〜り！かにかまと玉子のあんかけうどん』（レシピID：19799944 ）
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コツ・ポイント

きゅうりは、炒めると水ぽくならずに、独特の青臭さもなくなり食べやすくなるので、きゅうり嫌いのお子様にもオススメです◎

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sachi825 @sachi825

2016/06/17 23:43に公開

料理研究家/フレンチ料理人《instagram》https://www.instagram.com/sachi_cuisine《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/

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焼きそばなすシメジみょうがキュウリパプリカにんにく玉ねぎしょうが

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