なす・きゅうり・みょうがは縦半分に切って斜め薄切り、パプリカは細切り、しめじは石づきを落としてほぐしておく

サラダ油を熱したフライパンににんにく・しょうがを入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて、透き通るまで炒める

2に1を加え、全体に油が回るまで炒める

麺をレンジで約1分加熱して3に加え、水を振りかけざっとほぐす

☆を加えて全体に絡め、仕上げに米酢・ごま油を回しかけ、ざっくり炒めて火を止める

お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり！

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