アクを抜いた筍を食べやすい大きさに切ります。

筍が浸るくらいの分量の☆印を合わせたものを入れます。

沸騰したら落とし蓋をし、コトコト状態で15分ほど煮ます。

薄味ですので味を見て、お好みでめんつゆを足して下さい。最後にかつおぶしを投入。さっと混ぜて出来上がりです。

彩りにエンドウなどを添えるときれいです。