茄子と牛肉の塩麹焼き
塩麹に漬けておくと、お肉は美味しく、日持ちもします。そしてフライパンで焼くだけ。
このレシピの生い立ち
塩麹の活用術。
作り方
- 1
牛肉は塩麹に一晩つけておく。
- 2
フライパンに油をいれて、肉を焼く。焼けたら取り出す。茄子は2ミリ幅に輪切り。シシトウはそのままフライパンにどーん。
- 3
両面よく焼いた茄子とシシトウ、取り出しておいた牛肉を合わせる。
コツ・ポイント
油多めで焼くこと。あんまり触らない。
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