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レンコンとナスの簡単豆板醤炒め
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レンコンとナスの簡単豆板醤炒め-レシピのメイン写真

レンコンとナスの簡単豆板醤炒め

ベジベジーナ
ベジベジーナ @cook_40052724

調味料1つで出来る簡単炒め物☆
茄子のしっとり感とレンコンのシャキッと感の食感が味わえて最高!
もう1品足りない時に!
このレシピの生い立ち
忙しい時に短時間で美味しいピリ辛料理が食べたく作ったのがコレ。
すごく美味しかったので載せました笑

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茄子のしっとり感とレンコンのシャキッと感の食感が味わえて最高!
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レンコンとナスの簡単豆板醤炒め

ベジベジーナ
ベジベジーナ @cook_40052724

調味料1つで出来る簡単炒め物☆
茄子のしっとり感とレンコンのシャキッと感の食感が味わえて最高!
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材料

1〜2人分
  • 鳥ひき肉(なくても可) 50g
  • レンコン(水煮されたもの) 5〜6cm
  • 茄子 1本
  • 豆板醤 小さじ1 or 1と1/2
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作り方

  1. 1

    水煮のレンコンが無ければあらかじめ皮を剥いて輪切りにし、沸騰したお湯でレンコンにお箸が通るまで茹でる。

  2. 2

    レンコンをいちょう切りに、ナスは縦半分に切って1cm幅ぐらいの半月型に切り水につけておく。

  3. 3

    加熱されたフライパンに少量の油(分量外)をひき、ひき肉を入れてある程度炒めます。切った茄子も入れてしんなりするまで炒める

  4. 4

    その後にレンコンも投入して火を通す。
    そうしたら豆板醤を加えて全体が均等に絡まったら完成!

コツ・ポイント

レンコンの水煮を使うと更に簡単に調理できます。
豆板醤だけでも充分美味しいけど醤油をお好みでちょっと足してもグット!

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ベジベジーナ
ベジベジーナ @cook_40052724
2017/10/17 08:21に公開

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