簡単！うちの黄金比で作る肉じゃが
エターナルライス @cook_40094341
すき焼きのたれ:白だし:酒=1:1:1、とても簡単なのに本格的な味わいになる、とっておきの黄金比で作る肉じゃがです！
このレシピの生い立ち
すき焼きのたれ:白だし:酒=1:1:1、たまたまやってみた調味料の配合なのですが、単純明快なのに、めちゃウマだったので…
簡単！うちの黄金比で作る肉じゃが
すき焼きのたれ:白だし:酒=1:1:1、とても簡単なのに本格的な味わいになる、とっておきの黄金比で作る肉じゃがです！
このレシピの生い立ち
すき焼きのたれ:白だし:酒=1:1:1、たまたまやってみた調味料の配合なのですが、単純明快なのに、めちゃウマだったので…
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて8等分に、にんじんは乱切り、玉ねぎは串切りにして、それぞれタッパーに入れ、600wで2分チン。
- 2
☆の調味料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらまず玉ねぎとにんじんを入れて弱火で煮込む。その間に肉を一口大に切る。
-
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、鍋に肉とじゃがいもを隙間を埋めるように入れ、弱火でじっくり煮込む。途中灰汁を取る。
-
- 4
下処理の済んだ絹さやを熱湯で30秒ほど茹でて水気を切っておく。
- 5
肉に火が通ったら、皿に盛り、4の絹さやをトッピングしてできあがり。
-
コツ・ポイント
あらかじめ野菜をチンしておくことで、野菜や肉を炒める工程を省略でき、煮込み時間を短縮できます。また、絹さやは一緒に煮込むと色が悪くなるので、別に茹でて最後に乗せました。味付けについては黄金比で間違い無し◎
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20032267
