はちみつの豚のから揚げ
まふぃらー @cook_40079102
レモンでさっぱり、やわらか、おいしい、豚のから揚げです♪お酒のおつまみにもどうぞ
このレシピの生い立ち
昔見た料理雑誌のレシピを参考にしてますが、自分好みに分量や味付け、盛り付け等を変更しています。もともと、豚肉は苦手でですが、これは下味もしっかりついて臭みも全くなく食べられたので、たまに作ります。
はちみつの豚のから揚げ
レモンでさっぱり、やわらか、おいしい、豚のから揚げです♪お酒のおつまみにもどうぞ
このレシピの生い立ち
昔見た料理雑誌のレシピを参考にしてますが、自分好みに分量や味付け、盛り付け等を変更しています。もともと、豚肉は苦手でですが、これは下味もしっかりついて臭みも全くなく食べられたので、たまに作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を５㎝長さに切り、☆の材料で下味をつけます。
-
- 2
乾燥春雨１０㎝は、戻さずそのまま油でカリッとするまで揚げて、余分な油を取ってから、皿に盛りつけておきます。
-
- 3
１の豚肉に片栗粉をまんべんなくつけて、少し多めの油でカリカリになるまで揚げます
-
- 4
フライパンにごま油を熱して、みじん切りしたニンニクを炒めます。水１００ｍｌ、★のはちみつ、しょう油を加えます。
-
- 5
４に揚げた豚肉を加えて水分が少なくなるまでからめながら煮詰めます。
-
- 6
２の春雨の真ん中をあけて、から揚げとレモンを盛り付け、上からいりごまを振ってできあがり。
コツ・ポイント
乾燥春雨の代わりにレタス等を敷いてもOKです。豚肉の分量を増やす場合、豚肉３００ｇまでなら４番目の水と★分量は同じで大丈夫です。下味の分量☆は、３００ｇなら２倍で。
レモンは、ポッカレモンを使う場合は大さじ１が目安です
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