鶏もも肉に塩こしょうを振り、よく揉み込む。グリーンカレーパウダー全量をまぶしておく。

グランになす、たまねぎ、にんにくを入れ、オリーブオイルを回しかける。蓋をして、電子レンジ600W　3分30秒加熱する。

全体を大きく混ぜ、鶏肉をパウダーごとすべて加える。ココナッツミルクを回しかける。

蓋をして、600W　5分加熱する。

全体を大きく混ぜ、再度蓋をして、600W　3分加熱する。

全体を混ぜ、器に盛り、バジルを飾る。

今回使った、グリーンカレーパウダーはこちらです。