ピーカンナッツはできれば5分程焼く。大麦、ワイルドライスは冷たい水にで流し、沸騰したお湯でゆでる、

35分ほどゆでたら、火を弱めてブラウンライス（玄米）を加え、さらに25分程度茹で上げる。よく冷やしておく。

オレンジは小さく切り、大きなボウルに入れ、ねぎ、ドライフルーツと混ぜ合わせ、②も加える。

小さなボウルに調味料を混ぜ合わせ、③によくからめる。お好みでナッツ、パセリをちらして出来上がり。