冷や汁
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
食欲がない暑い時でも栄養満点ギンギンに冷えた冷や汁そうめん
このレシピの生い立ち
宮崎では酒の締め。今回は主食で食べました。暑いときには最高です。
冷や汁
食欲がない暑い時でも栄養満点ギンギンに冷えた冷や汁そうめん
このレシピの生い立ち
宮崎では酒の締め。今回は主食で食べました。暑いときには最高です。
作り方
- 1
ゴマをすりおきする。
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- 2
鯵を焼く（トビウオ等他の魚でも）
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- 3
身をほぐして身をすり鉢でする
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- 4
胡麻と合わせる。
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- 5
味噌と合わせる。
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- 6
焼き目をつける。
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- 7
出汁で伸ばしていき豆腐を手でつぶし、冷蔵庫で冷やす。薬味を用意する。
-
- 8
冷えた汁に薬味を入れ完成。
-
- 9
ご飯がなかったので白石温麺を冷やして食べました。
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コツ・ポイント
簡単な料理なので熱心に作りました。冷たくしたかったので味は濃いめで氷を入れました。麺類は塩分があるので、薄めのだしのほうが合うかもしれません。
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