油あげは網で香ばしく焼き、縦半分に切ってから細切りにする。

みょうがは縦半分に切り、芯を除いて縦に薄切りにし、水にさらして、水気をきる。

きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、貝割れ大根は根元を切って半分に切る。青じその葉はせん切りにする。

梅干しは果肉を刻む。

小さめのボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜる。

大きめのボウルに①～③を合わせて器に盛り、ドレッシングをかける。